[飯店]圓山飯店為「勇樣」辦韓國美食節

資料來源:中時電子報 實習記者陳秋霞

「師奶殺手」裴勇俊來台將下榻圓山飯店，圓山昨天宣布舉辦「圓山韓國美食節」，讓勇樣和影迷都能體會道地韓國料理。圓山秀出的餐點很多，包括「韓式烤牛小排佐泡菜」、「扇貝香菇百果串」、「桃郎年糕湯」等等。行銷公關專員范雯鈺表示，裴勇俊一來，就會有家鄉料理可吃，而且因為他健身，飲食清淡，總統套房也會擺上水果、乳酸飲料。「韓國美食節」即日起至８月31日止。

[飯店]飯店股營收旺旺 華園走高 國賓挺升

資料來源:聯合網 記者嚴雅芳／台北報導

國際油價飆高，具內需題材的飯店股買盤再起，包括華園(2702)、國賓 (2704)今日股價皆逆勢走高。觀光百貨業第三季因是旅遊旺季，華園、國賓7月業績成長幅度都有1成以上。國賓受惠於日籍旅客來台觀光客激增，業績扶搖直上，第三季營收可望較去年同期成長逾1成，而華園則受惠於第三季為南台灣的旅遊旺季，加上高雄愛河在整頓後觀光客大增，本季業績也樂觀。

國賓已取得南科商務旅館BOT案優先議約權，也標下宜蘭縣政府「南澳養生休閒度假園區BOT開發案」，配合政府擴大開放大陸觀光人士來台，國賓的營收將可望伴隨據點擴增，而逐步增加。

法人認為，國內觀光產業復甦力道明顯，即便今年年底之前大陸人士可以來台觀光未必有譜，且在初期開放人數有限之下，對台灣觀光業實質獲利貢獻尚不大，但以長期來看，開放大陸人士來台觀光為趨勢，未來只會增不會減，對國內業者業績貢獻可期。

[飯店]見識各國飯店教戰手冊 讓你成為旅館達人！

資料來源:東森新聞報

想 安排一趟旅館假期，不知從何著手？嚮往下一次旅行，希望旅途中少一點辛苦？身為資深玩家，尋找進階級的住宿樂 趣？花錢住進五星級飯店，如何保證得到一流的享受？旅行已經不再只是你去了哪些地方，還包括你得到了什麼體驗。這本《旅館達人》要讓你的旅館投宿過程，成 為美好體驗的一部分。

為了免除找旅館及住宿過程中的種種挫折，本書教你如何調整自己的需求，在旅館裡住得更舒適；出發前如何挑選適當的旅 館，住進以後該注意哪些地方。無論你投宿B&B旅館還是五星級大飯店，本書要讓你的住宿值回票價，不僅瞭解各項旅館服務的價值何在，更要實際得到 超值享受。

格林堡具有二十多年的旅遊寫作經驗，每年飛行四十萬英里，一年平均三百個晚上在旅館度過。他以旅遊探長的身分，揭開旅館運作的內幕，解釋各種行規的來龍去脈。所有你想知道的住房資訊-或不會想知道的旅館真相，甚至另類的住宿選擇，都可以在這本書中找到。

這不但是一本旅館住宿的教戰手冊，更是精采的飯店報導，帶你見識世界各地的旅館之最-包括最昂貴、最古老、最有特色、設計最頂級的旅館，順便一探業界小道消息、發生在旅館內的名人軼事，以及赫赫有名的飯店房間。

《旅館達人》還知道，湯姆漢克斯曾經在加州歐克蘭的希爾頓飯店當過行李員。他不怎麼喜歡這份工作，不過他偶爾有機會開車載送名流往返機場。據調查，讓他印象最深刻的一次是接送黑人演員比爾寇斯比，原因是寇斯比沒給他一毛小費。

另外，很多知名電影都以旅館為重心。以下是幾個最有名的例子：

《魂斷威尼斯》──義大利威尼斯海灘大酒店。湯瑪斯曼（Thomas Mann）於世紀之交所寫的小說巨著，便是以這家旅館為背景，後來的改編電影也在此拍攝，並於一九七一年奪得坎城影展大獎。導演則是威斯康提。

《新 娘百分百》──英國倫敦，麗池酒店。導演米契爾選擇這家酒店的特拉法加套房，做為男主角休葛蘭假扮馬術雜誌記者，專訪女主角茱麗亞羅柏茲的地方。麗池酒店 在這部電影中非常凸顯，包括在接待櫃臺，休葛蘭試圖以迪士尼卡通人物的名稱猜出茱麗亞羅柏茲住宿使用的化名；還有酒店內的皮卡迪利購物中心。

《捉 賊記》──法國坎城，卡爾頓國際酒店。卡爾頓酒店唯美年代風格的外觀，正是大導演希區考克一九五五年電影《捉賊記》的背景，演出的有葛麗絲凱莉以及凱利葛 蘭特。這也是第一批實地拍攝的好萊塢電影之一，拍攝期間所有的工作人員都住在這家旅館，凱莉也因此得以前往摩納哥結識雷納爾王子。無論是電影開頭遠眺地中 海的旅館陽台，還是凱莉在自己房門（541號房）前與葛蘭特的初吻，卡爾頓酒店和蔚藍海岸的壯麗風光，在這部電影內可說是舉足輕重。

《麻 雀變鳳凰》──加州洛杉磯比佛利威夏爾麗晶酒店。比佛利威夏爾的麗晶酒店，是拍攝電影最多的旅館。其中最有名的就是第一部在此拍攝、由馬歇爾執導的《麻雀 變鳳凰》，男女主角分別是茱莉亞羅柏茲和李察基爾。這部電影中兩人住在總統套房，但部分場景是在片場搭景拍攝。電影《比佛利山超級警探》的豪華場景也是在 這家旅館，片中艾迪墨非飾演艾索傅利。昆汀塔倫提諾的電影《絕命大煞星》也是以此地為背景。這家旅館著名的房客包括華倫比提，他曾在露台套房居住多年。一 九五○年代，貓王在附近的派拉蒙片場拍電影時也在此住了好幾年。由於貓王曾下榻於此，約翰藍儂和小野洋子分居後也選擇這家旅館住了幾個月。偵探小說作家漢 密特下榻此地期間，完成了《瘦子》這本小說。

值得一提的旅館，密西根麥金納克島葛蘭大酒店為珍西摩爾與克里斯多福李維主演的《似曾相識》 在此拍攝，洛杉磯波納凡區酒店為阿諾史瓦辛格主演的《魔鬼大帝：真實謊言》在此地取景。拉斯維加斯棕櫚酒店賭場是MTV頻道《真實世界》節目的套房就在這 家旅館。這家旅館打通六間標準客房，花了一百萬美元改裝，創造出一間面積廣達兩千九百平方英尺的超級套房，裡頭有漩渦游泳池、撞球桌、三百加侖的水族箱和 俯瞰賭城大道的景觀。

更多精采的明星旅館故事，以及世界頂級旅館的介紹，盡在時報出版版《旅館達人》。

《旅館達人》，格林堡著，時報出版，2005年7月11日初版。

[飯店]高雄飯店業看好中國大陸人士來台觀光市場

資料來源:中央社 記者:陳朝福高雄

高雄地區的五星級大飯店今年業績普遍成長，客房住房率與懦撬蝜B收入平均都較去年同期成長約兩成，並且看好評估中的開放中國大陸人士來台觀光市場，認為更將有助於業界拓展業績。


高雄一家五星級飯店業者今天表示，由於去年是民間俗稱的「孤鸞年」，飯店業界的業績普遍不甚理想，今年以來因結婚訂宴增多，再加上中國大陸排日風潮的影響，釵h欲前往當地旅遊的日本觀光客紛紛轉進台灣。

高雄市多家五星級飯店的業績平均約成長兩成，其中客房業績以高雄國賓飯店的成長百分之四十最高；懦撥~績方面，以高雄金典酒店成長約百分之二十點四最亮眼。高雄金典酒店為激勵員工士氣，加發員工績效獎金新台幣兩千九百元。

目前高雄多家飯店接獲的訂單已排至明年初，主要是尾牙宴和喜宴。國賓飯店到年底前每逢假日的喜宴幾乎都客滿，高雄漢來飯店也是，高雄金典酒店的喜宴業務更排到明年初，且在目前國人較避諱的農曆七月，也接到五場喜宴的訂單。

高雄國賓飯店總經理王俊典表示，飯店業者今年上半年的業績普遍成長，至於下半年的業績表現，期望在年底結婚旺季與中國大陸人士開放來台觀光的利多雙重刺激下，將會有更佳的業績表現。

[聯名卡]超市聯名卡 買菜A好康

資料來源:中時電子報 陳毓婷/台北報導

物價不斷攀高，讓婆婆媽媽出門買菜、添購生活必需品的支出大幅攀高，該怎麼省家用已成為菜籃族的重要課題。其實，可能有不少精明的菜籃族發現，菜價居高不下，到連鎖超市或大賣場買菜，反而比去傳統市場便宜。而且，刷聯名卡付帳，還可享有0.5％至1％不等的現金回饋。

檢視主要連鎖超市與大賣場，包括：大潤發、松青、頂好超市等都有合作的發卡銀行推出相關聯名卡，其中大潤發聯名卡是與華僑銀行，松青超市是與中國國際商銀合作，至於頂好超市則是與上海銀行合作。

核卡先送刷卡金
對家庭主婦而言，「賺一塊不如省一塊」，看準菜籃族的心聲，這些超市或大賣場聯名卡最大的特色就是「現金回饋」。

以頂好超市聯名卡為例，核卡就送500元的刷卡金，等於是菜籃族申請信用卡一經核卡，馬上就省下500元的買菜錢。此外，之後不論是在聯名卡店內或店外刷卡消費，都可享有0.5％的現金回饋。

松青超市聯名卡，核卡後只要首刷滿199元，就可獲得多功能拖把。之後在聯名卡店內消費可享有0.5％現金回饋，在店外消費則可享有0.2％現金回饋。

此外，只要刷卡消費滿100元即可獲得松青超市專屬點數一點，累積集滿一定點數之後，即可以兌換松青超市不定期推出的多項贈品。

比較特別的是，中國商銀發行的這張松青超市聯名卡訴求客群為菜籃族，因此只發行普通卡，並未發行金卡、白金卡。


現金回饋 最高1％
至 於已經成為家庭假日採買的重要據點的大潤發，不論是價位較高的冰箱，還是價位較低的零食、青菜都賣。由於種類多，所以提供的現金回饋採級距式，每月刷卡滿 2000元至19999元以內的，現金回饋為0.3％。刷卡滿二萬元以上至49999元以內的，現金回饋為0.5％。刷卡達五萬元以上的，則可享有1％現 金回饋。


值得注意的是，不論是大潤發聯名卡、松青超市聯名卡，還是頂好超市聯名卡，其提供的現金回饋只能「折抵次月」的帳單。也就是當期的現金回饋等同下個月的「刷卡金」，持卡人次月有刷卡，才能夠折抵消費金額。

[百貨]新光三越站前店挨罰

資料來源:中時電子報 鄭心媚/台北報導

台北市政府工務局建管處昨日下午針對大型賣場、電影院、KTV等建築物進行公共安全抽檢突擊，結果忠孝西路新光三越百貨公司站前店不合規定，建管處稽查人員當場依建築法第九十一條處以新台幣12萬元罰鍰，並限期改善。


建管處表示，經會同該處政風單位分別抽中的是忠孝西路新光三越百貨公司站前店以及信義店〈A8館〉、林森北路錢櫃KTV旗艦店、大直美麗華百樂園華納威秀電影院，在任務分配後隨即兵分2路到場突擊稽查。

結果發現，新光三越百貨公司站前店地下一樓特別安全梯有一扇防火門遭拆除、11樓的防火區劃下方設置專櫃妨礙防火鐵捲門升降，涉有危害公共安全之虞，建管處當場依建築法第九十一條處以新台幣12萬元罰鍰，其中堆積雜物部分限24小時以內改善，硬體部分限一周內改善。

[飯店]牛肉麵翻身-香飄五星飯店

資料來源:自由時報記者林曉雲╱台北報導

「平凡村姑飛上枝 頭當鳳凰」！平常人家吃的牛肉麵，台北市政府號召了一群與美食有關人士，浩浩蕩蕩盛大舉行「台北牛肉麵 節」，昨天還召開「台北牛肉麵文化美食高峰會」，在台北喜來登飯店進行，難怪中港台知名飲食史的歷史學者逯耀東忍不住讚嘆「牛肉麵」終於翻身了，上了五星 級飯店的宴席。

牛肉麵從那來？有幾種口味？怎樣的牛肉麵才叫好吃？牛肉麵如何趕上時代潮流，把習慣上麥當勞等速食店的年輕人，再抓回來？包括擅 以詩 情剖析美食的詩人焦桐、中華美食展重要發起人張學勞、台北異國美食節主辦人梅仁傑、美國肉品出口協會處長吳秋衡、開設牛爸爸牛肉麵販賣上千元高檔牛肉麵的 業者王聰源、烹飪名家傅培梅的女兒程安琪、亞都飯店中餐行政主廚曾秀保，以及狂愛牛肉麵而著有一百家牛肉麵評鑑地圖的王治宇等人，昨天在圓桌上大談牛肉 麵。

焦桐說，他最愛紅燒牛肉麵，重點在湯汁、牛肉、麵，三項要分開處理再合而為一，一碗頂級美味牛肉麵，對食客及廚師來說就像是祈禱那般 美 妙；而逯耀東則說，台灣的桃源街牛肉麵就像是永和豆漿一樣，除遍及全台灣，還擴張到海外，登陸美國再回流台灣，並傳入中國，並改稱「加州牛肉麵」。

吳秋衡則說，做牛肉麵可以更創新，以往都是用牛腩、牛腱子，但其實牛的肋骨肉、前腿及肩胛肉，肥油分布均勻，清淡又耐滷，都可以用來做牛肉麵；而王治宇表示，一家牛肉麵老闆曾跟他預言，二十年內牛肉麵將會絕跡，牛肉麵要趕上時代潮流，才能吸引年輕人。

台 北牛肉麵節最精彩的活動，是9月上演的「創意牛肉麵料理王競賽」，9月24日在西門町紅樓北廣場進行決賽，每位參賽者要製作一百碗牛肉麵供評審食用，主辦 單位補助參賽者每人五千元，冠軍將榮獲牛肉麵大王封號，即日起報名到8月31日止，可上專屬網站：www.tbnf.com.tw查詢。

老饕奇想-星巴克也賣牛肉麵

美食書作者吳仁麟昨天在「台北牛肉麵文化美食高峰會」上表示，台北牛肉麵有五種氣質：

一、星級飯店：例如喜來登飯店（奢華記憶 )。

二、大隱於市：例如仁愛圓環陳記、忠孝東路聯合報巷子裡大樹下牛肉麵（肉比湯多、無限加麵加到飽 )。

三、口碑老店：例如金華街廖家牛肉麵（一定要排隊 )、八德路林東芳牛肉麵（蘭花干必點 )。

四、人氣名店：例如穆記牛肉麵（名實相副 )。

五、連鎖速食：例如三商巧福（民權東路分店是店長訓練中心黃埔軍校 )。

往後台北牛肉麵創新發展的可能，吳仁麟認為，包括現在已有的ＫＴＶ裡的牛肉麵，安和路Lounge Bar裡的牛肉麵，未來的可能，例如：馥記牛肉乾式的牛肉麵，計程車司機牛肉麵導遊團，星巴克咖啡店開始賣牛肉麵等。

至 於喜來登飯店推出的高檔牛肉麵，紅燒口味選用澳洲頂級牛肋條、大骨及牛筋，熬煮十二小時後，成為濃郁香甜卻帶點微辣的高湯，售價為每份三百八十元加一成； 而清蒸口味則選用少有的台灣黃牛肉，取其牛肋條，以青蔥及老薑去腥，再配上清蒸數小時後的牛肉清湯，最能保持牛肉肉質原味的鮮甜與營養精華，售價為每份三 百二十元加一成。

[飯店]沙烏地和杜拜皇室企圖收購法國豪華飯店

資料來源:中央社巴黎

法國費加洛報今天說，一名沙烏地阿拉伯王子和杜拜皇室企圖購買法國兩家豪華飯店，之前美國一家投資基金已取得這兩家飯店的所有權。

費加洛報說，沙烏地阿拉伯王子華里德和杜拜皇族馬克統擁有的朱美拉國際公司（Jumeirah International），有意購買香榭麗舍大道附近的de Crillon飯店。

美國星木資本公司今年七月以大約十二億歐元（十四億二千萬美元），自Taittinger買下擁有de Crillon飯店控制權的Societe du Louvre酒店經營公司。

華里德王子已擁有同樣位於香榭麗舍大道附近的George V飯店；至於朱美拉國際公司則在杜拜擁有連鎖旅館，包括造型像帆船的伯瓷酒店（Burj Al Arab)，以及擁有倫敦的卡爾登酒店。

每晚索價超過八千歐元的de Crillon飯店頂級套房，一些曾在這裏住過的名人包括日本天皇裕仁、英國首相邱吉爾、美國胡佛總統、羅斯福總統、柯林頓總統、布希總統、以及著名藝人瑪丹娜、珍妮佛羅培茲、另外還有達賴喇嘛等。

費 加洛報說，朱美拉國際公司也把目光投向法國度假勝地坎城的海濱旅館馬丁尼茲酒店（Hotel Martinez），不過可能面臨來自多徹斯特集團（DorchesterGroup）的競爭，這個集團在巴黎擁有雅典娜飯店（Plaza Athenee Hotel）和加來酒店（Hotel Meurice）。