News-台北國賓飯店Le Bouquet開幕

記者陳志東／台北報導 (轉貼自ETtoday.com)
台北國賓全新設置的「Le Bouquet繽紛蛋糕房」外賣店從即日起正式開幕。國賓飯店表示，Le Bouquet在法文裡為「花束」之意，意即國賓飯店希望這個蛋糕房是如花朵般多彩繽紛且馥郁芳香，讓吃蛋糕不再只是味覺的品嚐，更是表達情感的方式。 國賓飯店表示，目前日本、歐洲或美國，精緻蛋糕都已不只是食物，更是一種禮品與祝福。國賓這次籌備將近一年，並邀請東京Park Hyatt Hotel點心主廚橫田秀夫以及東京帝國飯店主廚山崎隆二來台為國賓飯店西點師傅進行講習與技術指導，為的就是要跨越蛋糕只是食物、蛋糕店只賣蛋糕的印象，更希望Le Bouquet結合法國的藝術與日本的精緻及時尚空間，讓Le Bouquet的外賣商品蛋糕成為國賓飯店企業品牌的延伸。
國賓飯店指出，Le Bouquet繽紛蛋糕房從即日起對外販售，所展示的各種商品將以法式蛋糕為主力，另有法式巧克力、麵包等多樣性商品。蛋糕房由曾在法國鑽研點心長達6年之久點心師傅簡純榮擔任顧問，且幾乎所有主要原料都由法國進口，讓蛋糕不論外型或內在都有法式的浪漫。
目前Le Bouquet繽紛蛋糕房主力商品包含6吋蛋糕、小蛋糕以及麵包巧克力等甜點，特別其中一款代表佳作「白天使蛋糕」。白天使蛋糕是採用法國諾曼地Isigny製作的白乳酪為主要原料。Isigny地理位置位於英吉利海峽的海水區與科坦半島即貝桑低地的淡水區之間，由於土質中富含黏土及河泥，因此牧草品質良好，乳牛所產的牛乳富含維生素及乳脂肪，別有一種獨特風味，一般新鮮鮮奶油每500克約85元，但此地的白乳略每500克就要360元，且脂肪量僅8%，是屬於健康且高貴的食材。以白乳酪甜點搭配年菜食用，更另有不同風味。 各項產品及售價例如法國麵包60元、牛角麵包35元、全麥麵包80元、新鮮藍莓麵包60元﹔6吋蛋糕覆盆子巧克力750元、當代黑森林700元、白天使750元﹔小蛋糕巧克香檸100元、蘋果茴香曲100元、阿丹祖母蘋果塔100元等等。
國賓飯店表示，從即日起到1月15日開幕期間，凡至Le Bouquet繽紛蛋糕房消費，每日前20名皆可獲得台北國賓飯店「如歸酒廊」咖啡或茶兌換券1張。

News-轉貼 百貨公司餐飲求新求變

記者林怡秀╱南市報導　
台南市百貨公司內的餐飲店，近來陸續轉換販售主題，博取顧客的新鮮感，新光三越歐加自助餐加入港式飲茶，遠百鬥牛士除了賣牛排外，也轉型兼賣日式壽喜燒。
百貨是求新求變的行業，附設在百貨內的餐廳向來也具有美食流行的指標作用。近來台南市百貨公司內餐廳經營型態，陸續調整餐飲種類。去年初的新光三越新天地的五樓歐加餐廳增設港式飲茶料理後， Focus在去年下半年也引進糖朝餐廳後，近日新光三越中山店十二樓也將原來的牛排館改為走高雅路線的卡薩吉娜地中海料理。
昨日進駐遠百多年的鬥牛士餐廳也從專賣牛排起家的餐廳改為日式壽喜燒、日式涮涮鍋及都會牛排三合一的複合式餐廳。

遠百餐飲主任杜明洲表示，在百貨公司內開設的餐廳，好處是聚客力強，尤其假日幾乎都是滿座，翻桌率也高。但相對競爭壓力也大，一旦業績下滑，不受消費者肯定，只好淘汰出局。而想要留在聚客力強的百貨公司經營餐飲業，最好要依照潮流變化口味及餐廳主題為最佳。　

鬥牛式台南大遠百店長黃秋萍表示，特別將壽喜燒引進台南，採用套餐方式且吃到飽的單一售價，含前菜、飲料、甜點等配餐，份量豐富的蔬菜與高品質的肉品讓壽喜燒質感十足，在食材方面選用三種肉類，包括嚴選 PS頂級沙朗牛肉，採用牛肩胛肉，口感品質穩定，肥嫩適中，柔嫩多汁的口感近似菲力牛排，涮煮後能散發濃郁的香氣與壽喜燒的湯頭口感最速配，再搭配生蛋汁；特選進口還未吃過青草的犢羊肉，肉質鮮嫩多汁沒有羊羶味。
不論是日式涮涮鍋或壽喜燒，都採吃到飽的方式消費，一人份二百九十九元。一次起兩鍋，只要三百九十九元就可享受兩種火鍋口味。

News-中國力霸公司93年度營業額亮眼

新聞來源：東森新聞報
中國力霸公司九十三年一至十二月全年度營業收入為一佰三十億八仟八佰萬元，較九十二年度的一佰零六億八仟三佰萬元，增加二十四億五佰萬元，成長百分之二十二點五。

力霸公司表示，水泥部因去年水泥產品售價上漲，九十三年度水泥部獲利可達二億元。而金屬部門也因為承攬之重大帷幕牆工程有廣達電子大樓及交通部電信大樓等，均已在九十三年度陸續完工，業績較九十二年成長甚多，金屬部門九十三年十二月份發貨量創歷史新高達二億一仟三佰多萬元。

此外，力霸公司旗下的衣蝶百貨部門，分別在台北市、桃園市、台中市、嘉義市等五個營業據點，營業面積有五萬三千多坪，九十三年度營業收入較九十二年度大幅成長百分之二十三。力霸紡織廠生產之加工絲產銷，情形也相當良好。 而旗下的力霸飯店九十三年營業收入，較九十二年全年成長百分之八點四。力霸公司九十三年度整體營業收入有大幅度成長，業績表現良好。

News-新年搶便宜 特賣會別錯過

記者李至和／台北報導 新聞來源：東森新聞報

2005年一開始，特賣會也不少，從寢具、家電、到鞋子服飾應有盡有，打出1折起跳的優惠促銷，甚至連拋棄式隱形眼鏡也為了趕上年底買氣，推出免費一年份隱形眼鏡的抽獎活動，企圖吸引年輕人。 衣蝶百貨即日起至13日推出寢具聯合特賣會，集合包括ELLE、MK、Hallmark等品牌！全面降至7折的零碼床組，寢具配件全面3折起，有換季需求的消費者不妨比較比較。

SOGO百貨目前正有飛利浦小家電的年終特賣會，由於每天的限量福袋吸引買氣，因此2日為後一天的買氣更是驚人，許多應景的小家電甚至出現補貨不及的情況；而在家電特賣會之後，4日起的則是休閒服飾特賣會，整合包括EDWIN、Something、GLOBE羽絨大衣、Crocodile休閒服飾以及Hush Puppies鞋子等商品，牛仔褲只要590、Hush Puppies鞋款也只要1800元。 遠東百貨寶慶店改裝大拍賣，推出百貨服飾特價、超級市場，全面出清等；另有改裝出清特賣會，包括Guy Laroche結束品牌特賣會全面3折起、BIGI系列女裝特賣會全系列商品全面1折起、華歌爾月全品牌動感熱賣會、Betsey Johnson 女裝特賣會全面特價680元起、BALILLA 男裝特賣會全面3折起、飛利浦福利品出清特賣會全面特價4折起、掌廚鍋具改裝出清特賣會系列商品5折起。

微風廣場則有獨家好康，獨家取得SEX AND THE CITY肖像授權，首度推出SEX AND THE CITY週邊商品，並作為元月份’05Urban Glamour檔期的購物贈品；包括銀灰鋁製鬧鐘、馬克杯、不銹鋼保溫杯、化妝鏡、抱枕與造型珠寶盒。

另一個非賣會活動，但也有好康的則是博士倫特別在9日前於京華城舉辦「免費散光篩檢活動」，由博士倫專業驗光師現場提供免費散光篩檢與諮詢服務，活動中篩檢出有散光的消費者，還有機會獲得一整年份散光拋棄式隱形眼鏡加保養液。