[百貨]異國美食仰賴百貨通路 打響知名度

新聞來源：中央社　記者：楊淑閔台北二十五日

異國風情不僅在時尚界盛行，美食也不例外。業者表示，異國美食中，泰式盛行最快，全球將近七千家餐館，但在台灣要打響知名度，需靠百貨通路相輔相成。

全球擁有一百二十到一百三十家餐館的Patio泰式美食集團，今年先在太平洋崇光百貨開設全台首間百貨館內餐廳，今天又在同一商圈的微風廣場，開設第二間百貨館內的餐廳。

為何接受同一商圈內相同餐館在館內開設第二據點。微風廣場常董廖鎮漢說，Patio總經理薛樂山告訴他，泰式美食已是異國風情中的強勢美食，全球近三年成長了一千多家，全球總計約七千家，結合台灣強勢通路百貨、購物中心，可互相帶動人潮。

廖鎮漢表示，百貨業經營往往運用電影與餐廳，可達到魚水互幫的效應。薛樂山說，Patio來到台灣，發現須與百貨業結合，來打響知名度。

廖鎮漢說，雖在同一商圈，Patio在太平洋崇光百貨的餐館與微風廣場的定位不同，菜色也不同，搭配微風廣場強調時尚精品，菜色全面開發皇家菜色，連餐廳名字都不一樣。