[飯店] 小西華飯店讓人食指大動推出義大利麵狂想曲

資料來源:東森新聞

即日起至7月31日止，台北小西華飯店卡拉拉義大利餐廳推出「義大利麵狂想曲」，共有8款手工麵條供消費者選擇，今年夏天來和義大利麵談場轟轟烈烈的戀愛吧！

卡拉拉義大利餐廳主廚湯和喜表示：「義大利麵可說是廚師學習義大利美食的入門課程，組成的元素雖然很簡單，卻也最能夠考驗出廚師們的技術。這次所 推出的義大利麵狂想曲除了準備8款最受歡迎的主廚特製醬汁與各式義式麵條任您組合，現場還有手工製麵表演，從揉麵團開始到完成，所有的餐食都是現做現炒完 成，麵條的嚼勁搭配可口醬汁的美味料理，要讓饕客們大快朵頤一番！」

品嚐主廚的推薦餐點有：自製手工墨魚義大利麵佐新鮮干貝與鮮蝦，這是主廚以新鮮墨魚汁融入麵團中手工親製而成，所使用的墨魚義大利麵條（Ink Spaghetti），根據日本研究報告指出，墨魚汁含有優質的蛋白質、鉀和氨基酸，能夠有效預防動脈硬化、高血脂等疾病，彈牙的墨魚麵條，搭配上大顆鮮 美的北海道干貝與台灣草蝦，海派的滋味是夏天最清涼的滋味。

而自製手工綜合野菇帽餃佐精緻雞肉清湯使用的帽餃（Tortelloni）猶如台灣的水餃，但麵皮的口感較厚實，內餡包著牛肝菌、羊肚菌、蘑菇以 及日本黑香菇，牛肝菌高雅的香氣、羊肚菌細膩的口感，和著黑香菇和蘑菇的清新滋味，四種高級養生菇類脆甜的口味，搭上越嚼越有勁的麵皮，啜一口燉熬出的鮮 美雞湯，幸福暖意直上心。

除了各式麵類如：自製手工寬蛋板麵佐法國鴨菲利與野菇醬汁、自製手工菠菜寬麵佐義式風乾火腿與蕃茄、自製手工蝴蝶麵佐新鮮龍蝦與青豆等，每日的午 餐餐檯可另享自助沙拉，包括現拌沙拉、煙燻鮭魚、海鮮沙拉、起士盤等，及6款甜點如：提拉米蘇、焦糖布丁等，多種選擇讓人不容錯過。