[百貨]怎樣顯高級？頂級超市成指標

新聞來源：東森新聞報　記者李至和／台北報導

進入所謂第三代百貨公司，除了營業面積加大、樓層挑高、精品如列之外，另一個展現高及風格就是超市；一改傳統百貨超市明亮的日光燈，改以溫暖黃光柔和購物氣氛，商品結構也調整以70％以上的進口商為主，甚至一顆上千元的哈密瓜也成為頂級的指標之一。

改裝的老字號百貨公司如果沒有一線國際精品撐腰，導入更精緻的超市系統就成為突顯高級的指標之一。以遠東百貨寶慶店改裝來看，店名首先改成FE21’寶慶店，坪數縮小的超市整合目前所有頂級超市的特色於200坪的賣場空間。

頂 級的超市一定要有貴得吒舌的商品，如進口的水果就是其中的代表，目前FE21’寶慶店配合的進口水果業者為錦禮，錦禮行銷總監王業分析，頂級超 市中一定要有高單價個水果，如目前日本進口一顆要價上千元的哈密瓜其實就是可顯現高級的商品，不過因為單價實在太高，有的時候做門面的效果比實際販售的收 益還要來得大。

導入由遠東集團引進的香港頂級超市City’s Super的貨架陳列與動線規劃概念，SOGO百貨內中島水產的生鮮日式魚貨，甚至連新光三越百貨天母店首創的OPEN KITCHEN也可在改裝後的寶慶店看得到。

硬體的空間整合目前頂級超市的特色外，遠東百貨營業三部協理劉朝雄表示，目前將原本38％的進口食品調整成為70％，自營商品提高至15％，因此 傳統已有口碑的進口橄欖油等商品仍被保留，不過大幅提高歐美進口商品，甚至部份食品還與City’s Super共同採購。