[百貨]百貨專賣名家粽 養生訴求不褪流行

新聞來源：時報資訊　記者：李麗滿

儘管距離端午節不到一個月，百貨通路已大打名家粽，新光三越百貨基於全省通路高達12家，今年特別與晶 華酒店合作自行開發的花蓮養豬達人粽，全省限量 1000盒，講求健康走向、養生第一；至於太平洋SOGO百貨則端出健康粽，到櫃取貨時間為6月初。　

少 量多樣是近年來百貨通路打出名家粽的行銷手法之 一，新光三越百貨販促經理洪炳棟指出，去年新光三越推出7家地方老店名粽，供不應求，其中又以南部百年老店肉粽大王「再發號肉粽」、屏東夜市知名的肉粽大 王「屏東上好肉粽」；北部則以內灣口味創新的「大嬸婆野薑花粽」與石門「劉家XO干貝粽」等最為熱銷。

4家老字號就售出近6萬顆粽子，占整體一半以上的銷 售量。今年除了前述4家熱銷名家粽子外，還加入南門市場50年歷史的「億長御坊」的紫米粽與國人熟知的九如湖州粽等。　

至 於新光三越百貨獨家引進的花蓮養 豬達人粽，主要是由花蓮養豬達人龔文俊所飼養的健康豬，所提供的豬肉，透過晶華酒店名廚黃來發的精巧配料，創造出健康養生粽。販促課副理李香萩強調，豬肉 是粽子最重要的食材，為免於消費者受到口蹄疫與病死豬等恐慌，來自花蓮的健康豬，無疑是對豬肉品質與安全衛生做了保證，七大名家粽價格從每盒300元至 680元不等。　

太平洋SOGO百貨近2年著重健康養生低熱量的養生粽，像是生計、天恩、寶來發、慶鳳豆腐、樂膳等皆推出獨具特色的健康 粽。今年SOGO 並利用台灣美食產展首度引進「楊哥楊嫂」、「和鈺」與「國賓飯店」等粽子。太平洋SOGO百貨超市課長張秀如指出，其中，較特別的是，樂膳所推出「咖哩 粽」、天恩素食的「紅麴養生素粽」與寶來發的「迷你水果粽」

。首度北上參展的楊哥楊嫂所推出「狀元粽」，則正好趕上考季，讓考生吃了「包中」，內容除了大 家熟悉的蛋黃，還有干貝、栗子、魷魚等食材。天恩素粽、樂膳咖哩粽與寶來發水果粽，並各限量2萬個，消費者可選擇零買，是熱銷主因。